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炸冬甩 & 牛油/芝士包 - 麵包班 8


22 Sept 2006  

原定這堂除了學炸蛋球外,還有炸雞包,炸雞包既餡原定係咖哩+洋蔥+雞,但正當助教煮至最後階段 - 落咖哩粉既時候……出事啦~    鑊內的咖哩粉在搞拌後浮上大量黑芝麻般既點點(一定超過50隻以上),直覺話比我知個d係黑色小甲蟲 … …

但當時助教還打算將黑色小甲蟲弄走後,繼續煮這煱咖哩+洋蔥+雞,… … 啊~不是吧!!!!

最後我還是忍不住同佢講:”不如問下大家同學既意見,係咪會用呢煱咖哩+洋蔥+雞做包先啦~ 如果唔係浪費咗你d功夫啊~”

大家既答案當然係好一致地唔會用啦~

所以最後由整炸雞包變咗整炸冬甩& 牛油/芝士包喇~



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炸蛋球 - 麵包班 8


22 Sept 2006 

這個炸蛋球趁熱吃,很好吃呢~

不過好鬼熱氣呀~




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火腿蔥包 - 麵包班 7


15 Sept 2006 

第一次吃火腿蔥包味道都不錯,幾好味,很香口,感覺上無之前學既港式麵包般肥。

做法也很簡單,但出爐的效果不錯呢~ (見內文)

 



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墨西哥包 - 麵包班 7


15 Sept 2006  

 

墨西哥包面的一層叫墨西哥油和雞尾包面的2行線用料是相對的,都是麵粉 + 糖 + 牛油= 肥美組合

今次我個人選擇叿整迷你版既墨西哥包,但迷你版都好大個size ,都有3吋以上既直徑,正常既就有4.5-5吋直徑。

對這包沒有特別既期望,反而覺得這個包做出來比想像中ok得多。




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香港人對地震缺危機意識


今個星期一和老闆SH 傾計,當時談及香港人的居住問題,期間我也談及擔心香港的建築物太高、大密集,建築物亦沒有防震既設計,恐防與上地震時,會有骨牌效應。

上一次到東京是大約 6-7 年前既事,還記得當時剛在 Keio Plaza Hotel (酒店樓高47/F) 很高層數既房內放下行李(唔記得係 2x/F 定係 3x/F,便感到地震,當時的我站也站不穩,心裡只懂得驚,同嚷著要大堡主和我走出酒店外。 如果你係我地,你話我地應該搭 lift 定行樓梯好?  定係留係房內好?

官乏應變指引 民缺危機意識 禦震無方潛伏災難 (太陽) 09月 15日 星期五 03:00AM

太陽報專訊】香港罕有地發生三點五級地震,引起社會對地震應變措施的關注。假若大地震一旦發生,香港會怎樣呢?本港大部分建築物都沒有防震設計,政府亦沒有為學校及老人院等制訂防地震指引廣 告
 
,一旦大地震發生,本港勢必傷亡慘重。立法會(相關新聞 - 網站)保安事務委員會委員張文光(相關新聞 - 網站)指出,早前日本發生地震後曾向政府詢問地震應變的問題,惟政府強調香港不屬於地震敏感區域,所以不需要制訂防地震措施,他說:「政府應該重新檢視地震議題,一定要向市民灌輸防地震知識。」

地震發生時應如何應變,對香港人來說實在十分陌生,學生及長者對地震更是一無所知。香港教育政策關注組主席張民炳批評,香港人目前對地震和恐怖襲擊等災難的認識不足,尤其學校層面上,老師和學生都不懂得應變措施,危機意識薄弱,如果發生災難後果會非常嚴重。

應向學校發應變指引

張民炳表示︰「香港看似太平,唔似台灣、日本位於地震帶,但地震都係有機會發生,政府應加強向學生同老師灌輸災難應變知識,等佢有最基本警覺性。」

除地理教師外,一般老師都對地震認識不足,張民炳建議學校可借唐山大地震等歷史事件,讓老師與學生在回顧過程中認識災難。張批評目前學校雖有危機處理系統,但機制內包含的內容卻流於空泛和貧乏,宜列出清晰指引,讓學校早作準備,防患於未然。張文光指出,現時市民只有走火警的意識,但走火警與地震應變完全是兩回事,政府應再次檢討。

建築物能抵五級地震

結構工程師蔡炳榮指出,香港建築物一般可以抵受風速逾二百公里的風力吹襲,大約相等於五級地震的力度,但遇上強烈地震,相信不少建築物仍會倒下來:「去到七、八級,應該死得人啦!」蔡補充,不同結構的建築物之中,以「鋼筋結構」的新型商廈較堅固,應可抵受較強烈的地震衝擊。

四十年前在港遇上逾五級地震的資深結構工程師樊紹基憶述,當年的地震令到天花上的吊燈也搖搖欲墜,若香港再發生大地震,建築物的結構縱然「頂得住」,但室內牆上的掛飾、書櫃,有可能紛紛倒下造成傷亡,他說︰「層樓冇問題,但花樽同書可能係最危險,跌落好易會打傷人……建築物係一個問題,識得點樣地震時保護自己亦都重要。」




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本港晚上錄得地震


你地感唔感覺到? 

 本港晚上錄得地震 (明報) 09月 14日 星期四 08:30PM

本港在晚上約7時53發生有感地震,多處地方市民均感到出現震動,天文台(相關新聞 - 網站)亦錄得震動。

天文台表示,在7時53分接獲多名市民的報告,表示感覺到一次震動。天文台的地震儀亦有錄得震動。天文台將進行分析工作,有進一步關於這次振動的資料時,將會立刻公佈。柴灣、中環及離島市民均感到震動。

由1874年至今,香港錄得V度(五度)或以上的有感地震有6次。在香港歷史上,只有1918年位於香港東北偏東約300公里的汕頭7.3級地震在本港造成輕微損毀,當時一些建築物的牆壁出現裂痕。這次地震是香港錄得最強的一次,估計達修訂麥加利地震烈度VI至VII度(六至七度)。

自1979年至今,香港共錄得51次有感地震,平均每年約2次。當中大部分的烈度都是介乎III至IV度(三至四度)。最小的是II度(二度),共有5次,而最大的是V至VI度(五至六度),只有1次。

這些地震的震中位置大部分都在香港境外,如廣東省的河源和陽江、台灣、菲律賓(相關新聞 - 網站)和北部灣等。

自1979年以來,震中位於本港境內的地震有6次:1983年在米埔(1次),1982年(2次)及1995年(3次)在大嶼山東部離岸海域。這些境內地震引起的振動均屬輕微,烈度在V度(五度)以下。




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超正既淺草今半 Sukiyaki


老闆SF 剛剛去日本探完女友回來,他帶了這個 “終極手信 - 淺草今半”, 給老闆IC、同事RL 和我(唔係個個有份架)。

點解稱為 “終極手信” ?  因為他認為沒有其他的手信比這個更好了。 哈哈~他也是一個特級喜歡吃牛肉的牛魔王來,而且佢一直對食物的質數都有所要求 ﹔其次就係佢女友年尾前便會回香港,到時便不會時時去日本了~ (哈哈~ 但係佢10月又飛日本呢~)

為咗唔好糟蹋咗這8大片的 “淺草今半” 牛肉,我等意走訪咗GREAT & SOGO 希望可以找到 “淺草今半” 出品既SUKIYAKI Sauce 來配合原汁原味日本味,結果係遍尋不獲。但最後都買咗百幾二百元既日本配菜 & Sauce 回家與大堡主來一個 淺草今半 SUKIYAKI~

  好一個 “人家出雞,我出鼓油” 既活生生例子~  

說回這個 “終極手信 - 淺草今半”, 在網上找來一些資料介紹:  (見內文)



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