嘉莉森林的童話

原先導師教的是一個平頂的蛋糕樹，但平頂的聖誕樹太怪相了吧!!!  最後是我自己在頂部加了一個小三角型的，感覺上好像好一點!!
蛋卷是不夠鬆軟，綠茶味道還算不錯，朱古力的太難吃，連我這個”朱古力怪魔” 也放棄了它，最終被我掉了~

2 Nov 2006

公司的工作實在太忙了，忙到自己連自己的事也沒有時間去處理，還要不小心重複地犯相同的錯，參加咗2個事前沒有詳細資料的蛋糕課~ 一共用了$350 + $488(另加一)=$886.8 學卷蛋!!!!!!!!!!!!!!

這個是第一次參加咗一個連相也沒有看過的蛋糕班 - 立體聖誕樹。
一心想看看是怎樣的立體聖誕樹，所以連 lunch 也是邊吃邊做，希望不會遲到上課，趕到連晚飯也沒有吃。

原來之所以是報名時沒有相看，是因為我們是第一班學生上這個課，上課時單從導師的簡單講解下，知道這是一個用3種不同味道的卷蛋砌出來的所謂立體聖誕樹，心已掉進了谷底，實在另人太失望了… … $350… … 學卷蛋… … 只是普通的蛋糕體，又不夠鬆軟 … … 還要一晚重複做3次卷蛋… … 唉~ 死未!!!

因為要分別局3個不同的味道，加上同場是有另一個蛋糕班的同學會共同焗爐，整個過程都很趕，直至11:30pm才可以完成蛋糕放學。有些同學更因為要趕村巴回家10:30pm時已帶著卷蛋早走 … … 唉~ 白白浪費了一整晚 & $350大元

這間也是我上次學 lemon tart 的那一間教室，試過這2次都失望，我知道我不會再去這間教室學 cake 的了~

回到家已是晚上的12:00pm，因為這個樹也有12吋高，加上packing只有玻璃紙包著，沒有蛋糕盒，放入雪櫃第2天吃會很硬，所以要快快拍照後便入盒雪好，睡覺時已是晚上3:00pm，明天還要去長洲BBQ… …

…………………………… 還有另1次 $488(另加一)的那一個卷蛋….唉!!!!!! (待續)

22 Nov 2006 

這個 咕嚕蝦球 看來不錯吧!!!  味道剛剛好，蝦很新鮮，很彈牙，很好吃呢!!!

個晚回到屋企，見大堡主買咗d大大隻既九節大蝦，告訴我: 今晚整咕嚕蝦球，再將個蝦頭做椒鹽蝦頭~ 

嘩嘩嘩~  事關大、小堡主很喜歡酸甜同香口既食物，所以即時食指大動，真係口水流~ 

第一次弄大蝦的大堡主，竟然知道要挑蝦腸。第一次炸野的大堡主又竟然懂得問是否要用炸漿 or 炸粉之類的問題 … …好似好有 sence 咁~

原本小堡主想幫手脫蝦殼、去蝦腸，但大蝦其在太新鮮，脫蝦殼的過程中會突然大力跳動，小堡主被 d 蝦嚇得尖叫，很專心挑蝦腸的大堡主卻被小堡主的尖叫聲嚇親了

大堡主又有驚喜~  竟然會諗到將個蝦頭整椒鹽蝦頭~ 原本不吃蝦頭的小堡主也被這個椒鹽蝦頭吸引吃了3大個~
好野味啊~ 這椒鹽了的蝦頭，沒有了平時蝦頭的腥味，好正~ 但膽固醇很高了~

大堡主煮再今多晚，小堡主都係時候又要比d貢獻，不過卻失敗了…………(見內文)

27 OCT 2006 

這個 cake 是10月時遊日後回來學的，一直未有時間 post上來~

蛋糕內裡的又係好正好軟的朱古力海綿蛋糕，再加上牛奶朱古力榛子薄脆餡。外面是咖啡cream + 裝飾忌廉，個組合好好味。
上課的時候 Alfred(亞 sir) 還靜靜的告訴我可以用裁剩的朱古力海綿蛋糕來塗上 coffee cream 吃，搞到我、弟弟 & Eunice成晚邊吃邊做，哈哈哈~ 我地真係好為食!  

雖然爸爸、媽媽、大堡主 & 弟弟們一致覺得好好吃。不過對於只愛吃小甜的我卻是甜了小許，可能因為無糖榛子醬本身都甜的關係吧。下次有機會再做時會改用黑朱古力代替牛奶朱古力，中和一下便更好了~

20 Nov 2006 

無煮幾日飯，大堡主手癢癢又出動啦~  嘩!!!! 今餐大堡主話煮澳洲鮑魚，點整呢?  

15 Nov 2006 

無錯!!  又係大堡主的”堡主私房菜” 的報導，今日大堡主無咩 idea 今日整d咩，所以我提議佢可以試下整 “蒸水蛋”，要整得靚都好有難度架~ 不過大堡主第 1 次整都真係好有水準，夠滑又香，送飯一流，好正呀~ 

其實每日工作完還要買送、煮飯都幾趕架~
今晚我同大堡主的放工時間都差不多，但我早佢15分鐘返到屋企，唔想佢太辛苦，所以今次我要出手啦~

小堡主的豉油雞翼~

還有大堡主的~炒唐生菜

罐頭羅宋湯 & 野味臘腸飯

兩個人一齊煮飯仔，好開心啊~

14 Nov 2006 

大堡主好勤力 第 2 晚又續繼佢既 堡主私房菜~

今晚有大堡主第 1 次學煮既 “梅菜蒸肉餅”，大堡主自己去買梅菜，買之前仲好醒目咁問我鍾意食食甜梅菜，還是咸梅菜? 果然做足功課先煮~

街市佬即係街市佬，一睇就知大堡主初入廚房，買一舊豬肉竟然連皮連肥膏，要自己回家起皮!!!!

我問大堡主為何不叫豬肉佬先將豬肉免治?
大堡主很乖巧的答: 小堡主講過豬肉檔免治的豬肉不太好，因為唔知之前碎過d咩，同唔知幾耐之前既事….”
二話不說大堡主就拿出佢常用的攪拌、碎肉機出來碎肉，真係要比 5 個 “叻” 比大堡主

這個 “梅菜蒸肉餅” 味道不錯，但可能係用機打碎的關係，豬肉打得太細滑，蒸出來不夠鬆。
大堡主下次你再想煮的時候，我教你整一個 “梅菜蒸肉餅” 變奏版好不好?

再做昨天的醬油茄子，大堡主今次用了另一個方法做，是先把茄子煎熟，再做獻汁。獻汁加上了辣椒。
味道比昨天的野味，但還是用蒸的方法口感會比較好~ 

上湯白菜，很久沒有吃白菜了~ 好味道呢(下次記得要放點薑啊)。
另我想起媽媽做的菜干豬骨粥，啊~ 今晚要告訴媽媽。

已經忘記了這個是什麼什麼粟米湯~

雖然是個很簡單的晚餐，卻是心思無限，就是大堡主的一句話:
“你精神不好，如果在家煮飯，我想你食咗會健康d” 已經心滿意足 ^3^

13 Nov 2006 

我真係覺得好幸福，Thanks 大堡主~

新同事又離咗職，我和同事R 又陷入2個秘書對7.5個老闆的惡劣環境，今次仲要頂到明年1月初先可以甩身………唉，依家晚晚起碼都要放7:00pm.

雖然返工真係好忙、好忙，個人好似散曬咁，但一返到屋企就好開心  點解呢……..(見內文)